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关于“热面凉面”的使活
《五星楼》的核心情节是主人公去饭馆“找茬”吃面。赵津生在处理“要热面上凉面，要凉面上热面”这个经典桥段时，有自己独特的细节：
“我要说热热的你就给我上凉凉的面，我要说凉凉的你就给我上热热的面。”
一个细节争议：有懂行的观众指出，赵津生把尹笑声版本里汤面“在勺里烧得滚开，上边漂一层黄油”的讲究，改成了“过了好几遍油”，认为这在厨理上不太通，汤面怎么能过油呢
。这说明他在使活时更在意语感和节奏，有时会牺牲一点生活逻辑。
招牌包袱“五龙探海”
这是《五星楼》里的一个招牌包袱。赵津生在这处的表演很见功力，抖包袱的节奏把握得很好，还没等他说破，观众就已经开始乐了。这也是很多观众认为他这版“包袱脆”的原因。
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